지난주에 가족들과 바람 쐬러 오설록에 갔다가 괜찮은 제주 오설록 맛집을 발견했습니다. 퀄리티 좋은 숙성 흑돼지와 육회까지 아주 신선하게 소개해 보세요.
1. 제주 부줏간 주소 : 제주 서귀포시 안덕면 신화역사로 423 마마뜰상가동 1층 전화 : 0507-1354-9014 운영시간 : 평일 11:00~22:00 브레이크타임 15:30~16:30 월요일 휴무가 : 정육시세에 따라 주차여부 : 무료주차 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 신화역사로 423 마마뜰상가동 1층 제주 부줏간
이날 찾은 제주 부둣가 응은 오설록티 뮤지엄에서 차로 6분 거리에 위치해 있었습니다. 신화월드 인근에 위치하고 있어 여행객들이 많이 찾는 곳이기도 합니다
주차는 가게 옆과 뒤쪽을 이용할 수 있었고, 넓은 전용 주차장이라 여유롭게 주차할 수 있었습니다.
외관에는 육류를 안내하였습니다. 흑암태지를 소금물에 워터에이징하여 최우수농가의 한우만을 고집하고 있다니 기대가 컸습니다.
실내는 층고가 높아 쾌적했고 테이블은 입식으로 여유롭게 배치되어 있어 안심하고 식사하실 수 있을 것 같습니다.
참고로 제주 오설록 맛집은 입구 정육코너에서 정육식당처럼 직접 좋아하는 것을 골라서 구매하는 시스템이어서 좋았습니다.
한우와 흑암태지는 그램 수에 맞게 포장해서 가격 라벨이 붙어있고 가격도 생각보다 합리적이어서 부담이 없었습니다.
둘러보고 한우 봉갈비와 흑돼지 목살을 골랐습니다 근육형이 아니라 소량씩 주문할 수 있다는 점도 장점이 있거든요.
한쪽 구석에는 셀프코너가 필요함 마련되었으며, 첫 상차림 후 반찬은 직접 가져다 먹을 수 있어 편리했습니다.
자리 안내를 받고 앉았더니 추가 메뉴표를 갖다 주더라고요 고기 이외의 식사와 사이드 메뉴가 있었기 때문에 육회 비빔밥과 냉면도 추가 주문해 보기로 했습니다.
기다리다 보면 중앙에 숯불과 함께 제주 오설록 구르메 반찬이 차려졌습니다. 샐러드, 김치, 장아찌, 양파 절임, 기타 소스까지 모두 구이에 잘 어울리는 구성이었어요.
큰 볼에 담긴 샐러드는 야채 위에 아몬드 슬라이스, 검은깨 드레싱이 더해져 고소하고 입맛을 돋워줍니다.
그 옆에 뚝배기에 하얀 누룽지탕이 나왔어요 색감이 진해서 먹어보기 전에 고소함의 농도가 느껴질 정도였어요.
저어서 먹어본 겁니다 하지만 마치 시골 솥에 삶은 듯 진하고 고소했어요. 적당한 온도감으로 속도도 뜨거워지기 때문에 식전에 공복을 채워 주는 것입니다.
파김치는 간이 잘 배어 맛이 상당했습니다. 매운맛은 전혀 없고 쪽파 특유의 담백한 맛이 기름진 고기와도 찰떡궁합입니다.
어느 정도 불판이 뜨거워져서 먼저 한우부터 구워보기로 했습니다 철판 위에 올리자마자 아슬아슬한 진한 사운드로 먹기 전부터 설레이기 시작했습니다.
사이드에 양송이도 같이 얹었고 고급스러운 비주얼도 백점 만점이었습니다
한우 등급이 굉장히 좋은 편이어서 끈기도 없고 육즙 보존력도 굉장히 뛰어나고 맛이 어떨지 무척 궁금했어요.
잘 구운 한우는 처음에 소금에 찍어 먹었는데 염도가 강하지 않고 풍미가 아주 진한 편입니다.
나머지는 제가 좋아하는 조합 등고추냉이를 듬뿍 올려서 먹어봤어요. 차돌박이가 많아서 많이 올려도 전혀 맵지 않고 오히려 달았습니다.
이어서 제주 오설록글 맛집 흑돼지 구워줄 차례였어요 잘 숙성된 데다가 지방과 고기의 비율도 적당하고 아주 부드러워 보였어요.
앞뒤로 노릇노릇하게 하고 목살은 큼직큼직하게 자른 겁니다. 썰 때마다 떨어지는 육즙을 보고 얼마나 맛있는지 상상할 수 없을 정도였어요.
그 옆에 가니쉬도 몇 개 구워줬어요 호박과 버섯, 양파 등이 고기의 풍미를 업그레이드해 줘서 잘 어울려요.
흑돼지는 푹 고아낸 갈치젓에 찍어먹었습니다. 일반적인 멜젓이 아니라 갈치젓이므로 감칠맛이 있어 고기맛을 더욱 풍부하게 해주었습니다.
그리고 제주 오설록 구르메 사장님의 강력 추천인 수제 된장에 곁들여 보았습니다. 단짠단짠, 뒷맛이 깔끔하고 기름진 육류와의 조화가 최고였습니다.
무엇보다 베스트는 정말 코의 푸짐한 1쌈이었습니다. 상추, 깻잎에 양파, 마늘 고추, 소스를 뿌려 먹으면 입안 가득 퍼지는 다채로운 맛이 일품이었습니다.
고기 맛을 본 뒤에는 육회 비빔밥으로 간단한 식사도 했어요 고기의 품질이 좋고, 육향도 진한 편이라 입에 잘 맞았어요.
식후에 추가로 주문한 비빔냉면은 국물이 따로 나오고 취향에 따라 조절할 수 있는 것도 마음에 들었습니다. 국물을 넣으면 얼얼하기 때문에 소화제도 따로 없었어요.
1 이렇게 직접 숙성한 육류부터 직접 제조하는 사이드 메뉴까지 정성껏 담지 않은 것이 없던 제주 오설록 맛집이라 오랜만에! 2. 사계절 올레밥집 주소: 제주 서귀포시 안덕면 사계로114번길 53-23 운영시간: 10시~22시 전화번호: 무료 가격: 정식 7000원, 성게미역국 9000원, 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계로114번길 53-23 운영시간 운영: 4계절로 추천. 기본적으로 생선구이가 제공되고 매일 직접 만드는 다양한 반찬이었기 때문에 든든한 식사로 최고였습니다.
3. 구류장 주소 : 제주 제주시 한경면 명이2길 31 운영시간 : 평일 11:00 - 21:00 매주 일요일, 정기휴무 전화번호 : 064-772-2727 가격 : 구류장 모둠세트 65000원, 오겹살 바비큐 18000원 제주특별자치도 제주시 한경면 명이2길 31 바비큐로 유명하다고 합니다. 떡갈나무를 손질하면서 고기향이 대단하고, 꽉 찬 육즙은 황홀감 그 자체였습니다. 고기의 품질도 뛰어나 모두가 칭찬해 준 곳입니다.
4. 제주 데이안톤 돈까스 주소 : 제주특별자치도 제주시 한경면 홍수암로 560 영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 4시 전화번호 : 010-4277-0551 가격 : 돈가스 정식 12000원 제주특별자치도 제주시 한경면 홍수암로 560 점심을 먹은 제주 데미안 돈까스는 품질 좋은 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣은 수제 돈가스 전문점입니다. 튀김의 바삭바삭함도 훌륭했고 냄새도 나지 않는 깔끔한 고기 맛까지 최고의 돈가스 음식점이라고 해도 과언이 아니었습니다.
5. 땡큐미 주소 : 제주시 한경면 녹차분재로 526 영업시간 : 10:00 - 20:00 전화번호 : 010-2213-6678 가격 : 마카롱 1800원 커피 4000원 제주특별자치도 제주시 한경면 녹차분재로 526 제주유리의성에서 5분거리에 있는 땡큐미오설록점은 달콤한 마카롱을 판매하는 곳입니다. 저희 마카롱은 남은 단순한 단맛이 아니라 적당히 달고 쫀득쫀득해서 10개나 싸왔어요.
