홈메이드 중식 육단 아이만드는법-홈파티 생일상차림&이사 중식 메뉴
수제 고기 완자의 볶은 구이, 평소 수제 중화 요리의 시리즈 중 하나입니다.
생각보다 만드는 게 어렵지 않아요
중식 조리기능사 실기 시험에 난자 난자 테스트가 나올 것 같네요?
항상 있는 재료로 마음대로 요리하는 제가 그 샴을 보면 아마 한번에 떨어질 거예요저희 집에서는 제가 주방장이자 주방장이기 때문에 어떻게 만들어도 "이게 완자 볶음구이~!! 먹어! 하면 끝~!" 「토다는 사람 하나 없고(돌리면 무서운 일이 일어난다), 뭐든지 쉐프의 기분.
난자는 중국의 남쪽 지방을 의미하고, 난자의 볶은 구운 것은 중국의 남쪽의 경단 요리라는 의미라고 합니다.
경단 재료는 돼지고기와 쇠고기를 사용할 수 있지만, 저는 지방이 적은 돼지 등심을 갈아서 만들었습니다.고기 양념(3인분) - 다진 돼지고기 600g, (음식술, 마늘 다지기) 각 2스푼, 바질 등의 허브 가루와 소금&후추 약간 혹은 생강가루(생략가능), 계란 2개, 전분 5스푼
소스재료 - 다시마 육수(또는 생수) 1.5컵, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 전분수 13컵(물 2스푼+전분가루 1스푼 비율), 청경채 한줌, 양파 13개, 목이버섯(또는 다른 버섯) 한줌의 곰부부, 돼지등심 2.8kg을 직접 갈아서 다진 고기를 만들었잖아요.
절반은 추석음식 동그랑땡으로 미리 만들어 많이 먹고도 남아 냉동실에 비축.
https://blog.naver.com wnoel222094021943 슬슬 다가오는 추석 준비하세요! 너무 이른가~? 몇 년 전 시어머니 소천 이후로는 친정집에서만... blog.naver.com 남은 다짐은 어디에?
맛술과 소금, 후추를 갈아서 바질가루를 섞어 섞은 다음 나머지 절반을 꺼내보세요.
이중으로 밀봉해야 냉장고 냄새가 배어요 지퍼백에 빨대로 공기를 빨아내 밀봉하는 법 다들 아시죠?
1. 다진마늘과 다진파&요리술을 각 2숟갈씩, 허브가루(전)나 생강가루 1숟갈, 스테이크 시즈닝(소금후추대용)을 넣고 비비면서 문지릅니다.
대용량 바질 파우더가 있어서 잘 넣어요절약되는 오레가와 로즈마리 건조물도 고기 요리에 활용하면 냄새를 잡아 줍니다.
지단고 지로구이는 소스와 야채를 볶은 양념과 함께 끓여 적셔 먹기 때문에 투덜투덜과는 다른 맛입니다.^^
팬에 양파(있다면 다진 마늘과 대파도 약간+당근)를 볶다가 다시마 육수(찬물에 다시마 토막을 넣고 하룻밤 냉장보관, 없으면 그대로 생수) 1.5컵에 간장 2스푼&굴소스와 설탕 1스푼씩 넣고 센불에서 끓입니다.
끓을 때 뜨거운 물에 전분을 돌돌 말아~(끓기 전에 넣으면 굳어집니다) 농도를 걸쭉하게 합니다.
잘 먹었다는 남편 말에 의하면 이 맛이래요.안 그래도 어쩔 수 없는데요? (웃음)
곰 세 개 큰 접시를 남김없이 다 먹어도 모자라서 다시 갖다 먹었던... (그 한 접시가 전부는 아니었다는 얘기)
남은 고기중과 얼려놓은 동그랑을 맛있게 먹는 방법은 다음에 알려드릴게요~
찹쌀탕수육, 꿔바로우, 라조육, 유임계, 깐풍육에 해파리냉채에다완자볶음까지 했으니 그밖에 집에서 할 수 있는 중국요리가 뭐가 있을까요~
홈메이드 중국요리는 생일상차림, 초대요리&집들이 등 홈파티용으로 최고라고 생각합니다.
